El jalifa amontillado es un vino generoso único y verdaderamente especial que merece ser conocido y apreciado por los amantes de los vinos finos. Este vino, originario de la región de Jerez, en el sur de España, se caracteriza por su proceso de elaboración meticuloso y su sabor excepcional.
El jalifa amontillado se obtiene a través de una cuidadosa crianza bajo velo de flor durante parte de su desarrollo, seguido de una segunda etapa de envejecimiento oxidativo que le otorga su característico color ambarino y su aroma intenso y profundo.
En boca, el jalifa amontillado destaca por su equilibrio entre la sequedad propia de los vinos de Jerez y una textura suave y aterciopelada, con notas de frutos secos, almendras tostadas y un ligero aroma salino. Marida a la perfección con aperitivos, quesos curados y platos de marisco.
Sumérgete en el fascinante mundo del vino con este exquisito ejemplar y déjate seducir por la magia del jalifa amontillado. ¡Descubre un verdadero tesoro en cada sorbo!
Descubriendo la excelencia del Jerez Jalifa Amontillado: características y recomendaciones
El Jerez Jalifa Amontillado es un vino excepcional procedente de la región de Jerez, en el sur de España. Caracterizado por su elegancia, complejidad y sabor único, este vino se elabora utilizando el método de criaderas y soleras, que le confiere una riqueza y profundidad inigualables.
Con una tonalidad dorada y reflejos ambarinos, el Jerez Jalifa Amontillado presenta aromas intensos a frutos secos, madera y especias, que se complementan con notas salinas y tostadas. En boca, destaca su equilibrio entre acidez y dulzura, con un final largo y persistente que invita a seguir degustándolo.
Este vino es perfecto para maridar con platos de alta gastronomía, como jamón ibérico, quesos curados o mariscos, aunque también se puede disfrutar por sí solo como aperitivo o para acompañar una buena conversación.
En conclusión, el Jerez Jalifa Amontillado es una verdadera joya en el mundo de los vinos, que deleitará a los paladares más exigentes y se convertirá en una elección acertada para ocasiones especiales. ¡No dudes en probarlo y descubrir su excelencia por ti mismo!
El proceso de elaboración del Jerez Amontillado
El Jerez Amontillado es un vino fino que pasa por un proceso de envejecimiento especial y único. Este vino se inicia como un fino bajo velo de flor, pero luego se somete a una segunda fase de envejecimiento oxidativo que le otorga sus características únicas y su sabor distintivo.
Características sensoriales del Jalifa Amontillado
El Jerez Amontillado destaca por su color ámbar brillante y su aroma intenso y complejo. En nariz, se pueden percibir notas de frutos secos, toques ahumados y ciertas reminiscencias salinas. En boca, presenta una acidez equilibrada, un cuerpo medio y un final largo y persistente.
Maridaje ideal con Jalifa Amontillado
El Jerez Amontillado es un vino versátil que marida perfectamente con una amplia variedad de platos. Puede acompañar tanto aperitivos como platos principales, destacando especialmente junto a quesos curados, mariscos, sushi, tapas variadas y guisos de carne. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para degustar en diferentes ocasiones y con diversas preparaciones culinarias.
Más información
¿Qué características definen al jerez amontillado en comparación con otras variedades de vinos?
El jerez amontillado se caracteriza por ser un vino seco y fino que ha pasado por un proceso de envejecimiento oxidativo y biológico, lo que le otorga un sabor complejo, almendrado y avellanado. Su color es ámbar oscuro y presenta una graduación alcohólica mayor que otros tipos de jereces.
¿Cuál es el proceso de elaboración del jerez amontillado y cómo afecta a su sabor y aroma?
El jerez amontillado se elabora mediante un proceso de envejecimiento que combina la crianza biológica y oxidativa. Inicialmente se somete a una crianza bajo velo de flor, que le aporta su carácter seco y fresco. Posteriormente, se expone al oxígeno, lo que provoca una oxidación controlada que le otorga su carácter más complejo, con notas de frutos secos y madera. Este proceso afecta directamente a su sabor y aroma, proporcionando una combinación única de nutty y toques avellanados junto con una elegante complejidad.
¿Qué maridajes son ideales para disfrutar de un buen jalifa amontillado y potenciar sus cualidades?
El jalifa amontillado se marida idealmente con frutos secos, quesos curados y alimentos ahumados para potenciar sus cualidades.
En conclusión, el Jalifa Amontillado es un vino excepcional que destaca por su exquisita calidad y sabor inigualable. Su proceso de elaboración meticuloso y su envejecimiento bajo velo de flor le confieren unas características únicas que lo convierten en una verdadera joya en el mundo de los vinos. Sin duda, disfrutar de una copa de Jalifa Amontillado es una experiencia que todo amante del buen vino debería vivir al menos una vez en la vida. ¡Salud!
- Formato/Añada Comercializada actualmente por el productor
- Producto de Andalucía, España
- Vino generoso D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- Palomino Fino
- Nota de cata visual: Matices caquis, Color topacio oscuro y Tonalidades ámbar
- Envejecido durante 4 años bajo velo de flor y posteriormente en crianza oxidativa 4 años más en la bodega de la Emperatriz Eugenia en Jerez de la Frontera
- De color ámbar con matices dorados; de penetrante aroma avellanado y recuerdos de especias dulces; en boca es seco y con cuerpo; es un clásico Amontillado, con buen equilibrio y prominente carácter
- Maridaje: aliado para maridar unas alcachofas; tapas, quesos viejos, frutos secos, aceitunas; o para acompañar consomé, risottos de setas o platos especiados de la cocina hindú
- Servir a 13 14°C
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- Manzanilla en Rama + Cream Alameda + Pedro Ximenez Triana + Manzanilla Pastrana + Amontillado Napoleón + Oloroso Faraón
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- Envío Gratuito Envío Gratuito - 24 horas (GLS)
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- 90 Puntos Peñín ||
- Vista: Color ámbar con reflejos verdosos, brillante y luminoso. || Nariz: Punzante, suave y atenuado, con recuerdos a avellanas, frutos secos y madera.
- Vino Generoso || D.O. Jerez-Xérés-Sherry || Boca: Seco, suave y elegante.
- La solera de este exclusivo Amontillado consta de 38 botas; envejecido durante 18 años en la bodega del Castillo de San Marcos, en la ciudad costera de El Puerto de Santa María
- Marcadamente avellanado, con una deliciosa y especiada salinidad con un final extraordinariamente largo
- Maridaje: Servir como acompañante de consomés, foie-gras, carnes frías o ahumadas, con tablas de quesos, pescados azules o marisco; es un vino que marida muy bien con platos muy especiados.Servir a...
- Premios: IWSC 2019 95 pts, gold
- Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a nivel mundial al hablar de vinos de máxima calidad; en los últimos años Lustau ha sido galardonada con multitud de Premios internacionales;...
- Vino crianza biologica y oxidativa
- Capacidad: 50CL
- Ambar oscuro, transparente y vivo
